Дянь Хун: история, особенности, польза

Красный чай с провинции Юньнань уже в первый год своего появления на Лондонском аукционе приобрел массу поклонников. Причем спрос на Дянь Хун с каждым годом только увеличивается. Классический китайский чай, занимающий достойное место в любой коллекции гурмана, обладает особым вкусом и широким спектром полезных свойств.

История появления Дянь Хун

В конце девятнадцатого века мировой чайный рынок стали завоевывать Цейлон и Индия со своими крупнолистовыми сортами черного чая. Из-за этого мелколистовые сорта из Китая потеряли свою конкурентоспособность. В течение нескольких лет правительство Китая пыталось решить эту проблему, и даже планировало завезти в страну крупнолистовые разновидности чайных кустов. Но правительство Индии отказало в экспорте растений в Китай.

Тогда 1938 году было решено провести инспекцию в Юньнане, где в итоге были обнаружены крупнолистовые разновидности чая. После экспертной оценки специалисты нашли такой чай, который не нуждался в дальнейшем усовершенствовании. Он имел плотный и богатый вкус, при этом был лишен терпкости цейлонских и индийских чаев. В этом же году открыли экспериментальные фабрики и запустили производство один из лучших красных чаев – Дянь Хун.

Красный чай Цзинь Хао Дянь Хун Премиум

Красный чай Дянь Хун (кат. А)

Чем же отличается Дянь Хун от других красных сортов?

Для производство этого вида чая берут раскрывшиеся почки и 2-3 верхних листочка. Собранное сырье подвяливают, а после скручивают, благодаря чему уходит горечь. После прожарки на открытом огне чай приобретает оригинальный внешний вид – коричневые скрученные чаинки с золотистыми вкраплениями.

При заваривании получается настой цвета заходящего солнца. В нем нет привычной для черных чаев горечи, а вкус получается сладким и в то же время терпким, пряным, с послевкусием с нотками сухофруктов.

По содержанию антиоксидантов и витаминов красные чаи всегда уступают зеленым. Тем не менее, они оказывают несколько полезных действий на организм:

• способствует разжижению мокроты, смягчает боль в горле;
• приводит организм в тонус;
• помогает пищеварительным процессам;
• способствует улучшению обмена веществ;
• обладает согревающим эффектом.

Дянь Хун уже одним своим видом и ароматом повышает настроение, помогает справиться со стрессом и делает чаепитие в любое время дня еще более приятным.

Красный чай Цзинь Хао Дянь Хун (Золотой пух)

Красный чай Цзинь Хао Дянь Хун (Золотая обезьяна)

Красный чай "Дянь Хун" (Суй Ча)